Fideuá de setas y marisco
 

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr. de pasta fideuá (o fideos gordos)
- 600 gr. de setas
- 150 gr. de sepia
- 150 gr. de gambas peladas
- 2 ajos
- 4 vasos y ½  de caldo de pescado
- Azafrán
- 3 cucharadas de aceite
- Sal

Elaboración:

1º En una paella o cazuela con aceite se rehoga el ajo picado finamente,
 junto con la sepia y las setas, todo troceado. Se añade el azafrán y el
caldo de pescado.

2º Cuando rompa el hervor, se rectifica de sal y se agrega la fideuá y las gambas. Remover, reducir el fuego y cocer durante 18 minutos.

3º Retirar y dejar reposar durante 4 minutos. Servir